Home | style | kasbah restaurant rhodos

kasbah, rhodos: mediterrane en exotische keuken
koriander, sinaasappelbloesemwater en amandelen

dikke middeleeuwse muren, exotische atmosferen, een magische mix van oosterse en mediterrane invloeden, zware aardewerken borden en glinsterend zilverwerk, geurige en kruidige gerechten... het kleine, romantische restaurant kasbah in de oude stad van rhodos zal eenieder in vervoering brengen.

als de avond in de oude stad van rhodos (gelegen op het gelijknamige griekse eiland) valt, krijgt de middeleeuwse old town die eeuwen geleden door de ridders van de heilige johannesorde werd gebouwd een magische, bijna onwerkelijke atmosfeer. de kleine steegjes worden ondergedompeld in een zacht rozerood licht dat zich mengt met het warme geel van de antieke straatlantaarns. de avond dempt de geluiden. de wind ruist zachtjes door de bougainville die in de zomer rijkelijk bloeit.

magische momenten die vragen om een exotische maaltijd in een liefdesvolle omgeving: kasbah. een klein restaurant waar de keukens uit het middellandse zeegebied en het midden-oosten hand in hand gaan. als je erlangs loopt, zal je aandacht direct getrokken worden door de prachtig gedekte tafel aan het open raam: het grove aardwerken servies met diepblauwe versieringen wordt afgewisseld door glanzend zilverwerk.

kijk je kleine lokaal in, dan zal je opmerken dat geen tafel op dezelfde manier gedekt is: diepe aardekleuren en warme specerijtinten wisselen elkaar af. de dikke, middeleeuwse muren zorgen voor een extra geborgen gevoel. zachte klanken van loungemuziek vullen het lokaal.

koriander, sinaasappelbloesemwater en amandelen
op de intrigerende menukaart vind je gerechten uit het hele middellandse zeegebied - uit italië, griekenland, turkije - maar ook uit noord-afrika en uit het midden-oosten. een exotische mengelmoes van eenvoudige, eeuwenoude gerechten, stuk voor stuk op een lichte, geraffineerde wijze bereid.

als voorafje kun je kiezen uit verschillende soorten huisgemaakt brood (naar keuze met sesam, gegratineerde kaas, met groenten, zelfs met een huisgemaakte pittige saus), in knoflookboter met ouzo gemarineerde garnalen, forelmousse en toast of versbereide hummus (gemaakt van kikkererwten).

de salades zijn aangenaam verfrissend zoals de turkse salade 'chopan' met een dressing van vers sinaasappelsap en sinaasappelbloesemwater. de turkse salade 'haidiri' is een wortelsalade met yoghurt, dille en knoflook. de echte kashbaspecialiteit is: couscous. couscous met gemarineerde kip, met kruidige gehaktballetjes, met oosterse specerijen en verse koriander.

het is dessert is een waar feest van heerlijke zoetigheden: huisgemaakte amandelmousse met kaneel, karamel, chocolade of vers fruit. de chocoladecake is eveneens met zoete amandelen bereid. de crème caramel met zoete wijn en honing is een streling voor de tong en de 'moroccan orange' is een frisse verrassing van verse sinaasappelplakjes met kaneel, verse munt, dadels en amandelen...

een magisch plekje, goed verborgen voor de horden toeristen die de oude stad van rhodos iedere dag weer aandoen. een plekje voor fijnproevers en onverbeterlijke romantici...

Deze artikelen zouden je ook kunnen interesseren:

Herenkapsels: de nieuwe retro look De nette herenkapsels uit de jaren '30 en... [kapsels]

Smoking en avondkleding Meer tips en voorbeeldfoto's voor een... [fashion]

Tips om te stoppen met roken Bind de strijd met die 'stinkstok' aan Als het.... [lees]

Brillen zijn cool Goede ogen? Geen bril nodig? Toch dragen! Met neutrale glazen... [lees]